まるごと野菜 フランスでは、スープを「飲む」ではなく、「食べる」と言います。現在のコンソメや、ポタージュとは違い、昔のスープは肉や野菜がたくさん入った食べるものだったからです。「まるごと野菜スープ」は日頃から不足しがちな野菜をたっぷり煮込み、飲むよりも「食べる」をテーマにした現代人のイーティングスープです。

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